Welkom bij The Crazy Bakery

Bij The Crazy Bakery in Gent draait alles om ambachtelijk zuurdesembrood. Mijn passie voor kwaliteit en smaak proef je in elk brood dat ik bak.

Producten

Vers gebakken zuurdesembrood

Vers gebakken zuurdesembrood.

 

Diverse zuurdesem gebakjes

Diverse zuurdesem gebakjes voor elke smaak.

Ook hartige Quiche en Focaccia verkrijgbaar.

 

Workshops bakken met zuurdesem

Leer alles van bakken met zuurdesem in een workshop. 

 

Veelgestelde vragen

Wat maakt zuurdesembrood zo speciaal?

Zuurdesembrood wordt bereid met natuurlijk gefermenteerde desem (water en bloem) , wat zorgt voor een unieke smaak en textuur.

  • Licht verteerbaar
  • Sneller verzadigingsgevoel
  • Lagere glycemische index
  • Langer houdbaar
  • Geeft veel minder een opgeblazen gevoel in vergelijking met een gewoon gistbrood.
  • Bevat goede probiotica door het fermentatieproces

Hoe lang duurt het proces van zuurdesem bakken?

Het proces van zuurdesembrood maken kan variëren, maar gemiddeld duurt het ongeveer 20 tot 30 uur.

  • Ongeveer 8 uur fermentatie op kamertemperatuur
  • Ongeveer 12 uur koude fermentatie in de koelkast

 

De fermentatietijd is afhankelijk van het klimaat, de omgevingstemperatuur en het soort meel of bloem je gebruikt.

 

Bieden jullie glutenvrije opties aan?

Ja, je kan kiezen voor een wit of lichtbruin glutenvrij broodje. 

Neem contact met ons op

Neem contact met ons op voor vers gebakken zuurdesembrood, diverse zuurdesem gebakjes en workshops zuurdesem bakken.

Locatie

The crazy bakery
Ghent, België

Over ons

The Crazy Bakery is een ambachtelijke zuurdesem thuisbakkerij gevestigd in Gent, België. Mijn passie voor zuurdesembrood is wat The crazy bakery uniek maakt. Ik streef naar kwaliteit en smaak in elk product dat ik maak.